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F&B Managers
Maîtrisez vos ratios de restauration sur l'ensemble des points de vente de l'hôtel.
Harmonisez vos caisses enregistreuses, automatisez le déstockage des matières premières et supprimez les contestations de notes sur les comptes de chambres.
Utilisé par les plus grandes entreprises mondiales
Les additions de restaurant non synchronisées provoquent des litiges quotidiens au départ de l'hôtel.
Des terminaux de caisse cloisonnés, des extras non reportés sur la chambre et un suivi manuel des denrées entraînent de lourdes pertes de ratio matière (food cost) sur l'ensemble de l'activité restauration de l'hôtel.
Pertes de stocks
Défaut de calibrage des portions et écarts d'économat non suivis, entamant la marge brute du département.
Frictions de service
Délais de transmission des notes entre la salle et la réception, source de litiges au moment du départ.
Rotation de table ralentie
Délais de libération de table excessifs en plein coup de feu, pénalisant la capacité d'accueil globale des restaurants.
Maîtrise des coûts
Connectez directement vos caisses de restaurant à la gestion centrale des stocks pour identifier vos assiettes à forte contribution et réduire les pertes matières.
Accédez à une visibilité instantanée sur vos pourcentages de food cost sans attendre les réconciliations de fin de mois sur tableur, garantissant la marge de vos points de vente sur chaque service.
Synergie d'exploitation
Unifiez tous vos services de restauration, des menus dématérialisés sur smartphone au room service et aux banquets.
La centralisation de chaque règlement dans une base de données commune garantit le transfert direct des consommations sur la note de chambre avec validation d'identité, mettant fin aux contestations de facture au check-out.
Prise de commande mobile
Donnez aux clients des restaurants et terrasses de piscine la liberté de commander et de régler sans contact en parfaite autonomie.
Des suggestions numériques intelligentes valorisent automatiquement les accords mets-vins et suppléments haut de gamme, augmentant le ticket moyen tout en permettant aux équipes de se concentrer sur un service attentionné.
FAQ's
Tout ce que vous devez savoir pour exploiter votre hôtel avec Host.
Host supprime les omissions de saisie grâce à une synchronisation sans temps de latence entre Host POS et Host PMS. Les additions clôturées sur une chambre interrogent instantanément l'encours du client, éditant des factures détaillées à l'accueil pour éviter toute mauvaise surprise lors de la clôture des comptes.
Oui. Le système intègre des modules d'analyse restauration qui confrontent les coûts matières théoriques des fiches techniques aux volumes débités. Les directeurs F&B comparent les consommations théoriques et réelles de denrées pour optimiser l'élaboration de la carte d'après les chiffres effectifs de rentabilité.
Host centralise l'activité des restaurants gastronomiques, buffets de petit-déjeuner, bars de lobby, room service et points de vente extérieurs au sein d'une console unique. La direction contrôle le rythme des ventes, la productivité des équipes et les consommations de stock en temps réel depuis tout terminal autorisé.
Parfaitement. Host convertit les ventes de caisse et les flux de facturation du PMS en écritures comptables normalisées. Les clôtures de journée, ventilations de TVA et encaissements par carte s'équilibrent automatiquement, fournissant des journaux financiers certifiés sans traitement manuel.
Oui. En rattachant les commandes de restauration aux dossiers clients de Host ProfileNow, les préférences de table et contraintes alimentaires enrichissent le profil du voyageur. Ces éléments permettent de déployer des offres ciblées d'upselling et des animations culinaires qui augmentent le panier moyen du résident.
